050-8116881

צור קשר גלריה מה חדש אירועים המלצות מאמרים שירותי שף פרטי תפריטים מובחרים אודות דף הבית
תפריט קייטרינג לארוחת ליל סדר פסח
 

הגיע ערב פסח ואתם עומדים לארח משפחה וחברים? . אחרי שניקיתם את הבית והמטבח לא בא לכם ללכלך או לעבוד קשה?

השף אבי מלמד יבשל לכם ארוחה מגוונת וברמה גבוהה ויחסוך מכם את הריצה בקניות , עבודות הבישול והניקיון . כל האוכל מגיע עד אליכם לפני שהאורחים מגיעים וכל מה שנשאר לכם זה לחמם ולהגיש ולהנות מהמחמאות.

 

לפרטים נוספים התקשרו לשף 050-8116881 או מלאו פרטים בקישור הזה ונהיה בקשר

דוגמא לקייטרינג לערב פסח 

 

דוגמא לקייטרינג לערב פסח  

 

 

דוגמא לקייטרינג לערב פסח 

המנות ניתנות לשינוי ושידרוג לפי טעמכם גם ללא אוכלי קטניות . השף אבי מלמד ישמח לשמוע מה אתם אוהבים ויציע עוד סוגי מנות ואפשרויות נוספות.וגם הצעות לצמחונים.
 
הערה : מה שמסומן ** זה בתוספת תשלום .


 

קניידלך  מבושל במרק עוף צח (אפשר צמחוני)

סלטים (תוצרת בית) וממרחים :

 מבחר אנטיפסטי בטעמים מפתיעים
    זוקיני ,בצל ,חצילים ,פלפלים, בטטה, סלק.

  חציל בלאדי קלוי עם טחינה ירוקה וסלסה של עגבניות ופלפלים.

  סלט חצילים עם עגבניות ופלפלים קלויים עם עשבים ארומטיים ,סומק ואגוזים.

סלט תפו"אד של השף :  סלט תפו"אד עם בטטה וגזר מיוחד ברוטב דבש לימוני.

  סלט חצילים עם עגבניות ,פלפלים קלויים ועשבים ארומטיים ,סומק ואגוזים.

 סלט פסטה(כשר לפסח) :  סלט פסטה צבעוני עם זיתי קלמטה, עגבניות מיובשות ועליי בזיל מתובל בפטריות מוקפצות עם שום קונפי.

סלט ירוק כפרי עם פרי העונה 
    מבחר עלים ירוקים, גילופי גזר, צנון, עגבניות שרי, בצל סגול ואגוזי מלך. 
    מוגש עם ויניגרט פרי מבושם .

סלט בורדו 
    
סלק, פלפל קלוי, כרוב סגול, עגבניות, בצל מקורמל, וכרובית צלויה ברוטב ים תיכוני עם רכז רימונים.

סלט ירקות צלויים: כרובית, כרישה, סלק, ושומר קונפי ברוטב לימוני.

סלט פנצאנלה :
    
עגבניות שרי ,פלפל קלוי ובצלים (סגול וירוק) עם בזיליקום, שום קונפי, בלסמי וקרוטונים.

סלט שורשים אסייתי
    מבחר ירקות שורש חתוכים דק ,עם קוביות דלעת ותפוז
    בויניגרט אסייתי של חמאת בוטנים, צ'ילי וג'ינג'ר.
 

 

 

 תוספות ,מוגשות עם המנות העיקריות לבחירה

  מבחר ירקות חם ( תפו"אד ,בטטה ,בצל ,קישוא ועוד) אפויים בתיבול פפריקה
     ספרדית מעושנת בניחוח רוזמרין ,פלפל אנגלי ועלי דפנה.

פולו הביג' לובייה אורז עם גזר ושעועית אדומה בניחוח זעפרן ותפוז.

פולו סבזי  אורז ירוק עם עשבים ארומטיים ואפונה ירוקה.

פולו קשמש : אורז עם צימוקים לבנים ושחורים.

סיב זמיני אמאני : תפוחי אדמה מתובלים בלימון פרסי.

  מג'דרה: אורז בסמטי עם עדשים שחורות.

 אורז אינדיאני  תערובת של אורז אדום ואורז בר עם ירקות שורש.

 פירה מזלג כתום  עשוי מירקות שורש מובחרים.

 ברוקולי ושעועית מוקפצים ביין לבן עם פטריות יער ועגבניות שרי מעוטר באגוזים.

 פסטה(כשר לפסח)  ברוטב מרווה, ערמונים ,פטריות שמפיניון ועגבניות מיובשות.

 

מנות עוף מובחרות :

שוקיים וכרעיים
    במרינדת פפריקות ספרדית והונגרית בציר ירקות שורש .

שוקיים וכרעיים
    במרינדת בצל מקורמל וסלסה מקסיקני.

שוקיים וכרעיים
    במרינדה ים תיכונית עם עשבי תיבול ונגיעה של לימון כבוש.

שוקיים וכרעיים
    במרינדת בצל מקורמל וסלסה מקסיקני.

פרגיות מלזי 
   במשרה חלב קוקוס, קארי, ג'ינג'ר וחמאת בוטנים.

פרגיות ים תיכוני 
    צלויות עם עשבי תיבול ארומטיים ונגיעה של לימון כבוש.

פרגית צרפתית 
    
צלויה באש נמוכה עם זיגוג של חרדל דיז'ון, דבש ואורגנו.

גלילות עוף 
    
עוף ללא עצמות מגולגל עם תבלינים ארומטיים.

 

 

בשר בקר לפי נוסחים מיוחדים :

 

"גורמה סבזי"
   קדירת בשר עם עשבים מיוחדים, שעועי אדומה ולימון פרסי.

צלי בקר
    ברוטב פטריות יין אדום ורכז חרובים.

גולש הונגרי
    קדירת בקר עם פפריקה ,ירקות וזרעי כמון.

קדירת בקר ופירות יבשים
    
קדירה חגיגית ועשירה עם משמש ושזיף מיובש ,סלרי ורכז רימונים.

אסאדו בקר
   ברוטב יין אדום, ברביקיו והדרים קטלוני.

אלבונדיגס
    קציצות בקר\טלה ספרדיות ברוטב עגבניות וצימוקים.

בייבי ריבס
    
אצבעות אנטריקוט מבושלות ברוטב תמרינדי .

רוסטביף סינטה**
    נתח סינטה צלוי בחרדל, דבש ורוזמרין.

אנטריקוט קארבינג**
    
נתח אנטריקוט שלם מהתנור עם שום קונפי, תיימין ודיז'ון.

 

 

מנות דג אוטנטיות :

 

חריימה פילה בס
   ברוטב עגבניות פיקנטי או שלא. ניתן לעשות עם פילה נסיכת הנילוס.

גפילטע פיש
    מסורתי ממש כמו שצריך מקרפיון.

קציצות דגים
    ברוטב עגבניות ופלפל מהגריל.

פילה לברק או סלומון
    
בקרם הדרים, יין לבן , עגבניות מיובשות ותיימין.

 

 

 

מתוק לסיום  : מבחר קינוחים בטעמים מיוחדים .

 

 
 
מלאו פרטיכם והשף אבי מלמד יחזור אליכם בהקדם או צלצלו : 050-8116881

 
תפריט בשרי ספיישל
תפריט חלבי ספיישל
תפריט ברביקיו ים תיכוני
תפריט בראנץ' חלבי
תפריט קייטרינג חגיגי
תפריט קייטרינג לארוחת ליל סדר פסח
תפריט צמחוני עשיר
 
 
 
אבי מלמד השף האישי שלך ,שף פרטי לארועים בהתאמה אישית, סדנאות ושיעורי בישול באופן פרטי, שף פרטי עד הבית ,לקבלת הצעה צרו קשר : טל' 050-8116881 ,e-mail: avi9971@gmail.com
 
 
 
שאלות נפוצות ותשובות : שף פרטי עד הבית : ארוחת שף זוגית : שף פרטי לאירועים : שף פרטי ארוחת חג : שף למסיבת רווקים : שף פרטי למסיבת רווקות : שף מלמד בפייסבוק : שף פרטי הצעת מחיר : שף פרטי : שף עד הבית
© 2019 כל הזכויות שמורות | כל הזכויות שמורות לאבי מלמד - שירותי שף פרטי