050-8116881

צור קשר גלריה חדשות טעימות המלצות מתכונים ומאמרים שירותי שף פרטי תפריטים מובחרים אודות דף הבית
תפריט קייטרינג חגיגי
 

 השף אבי מלמד יבשל לכם ארוחת חג\שבת איכותית עשירה ומגוונת.

במקום לרוץ לקניות , לעמוד, לבשל ולנקות.

כל מה שנשאר לכם זה לחמם ולהגיש ולהנות מהמחמאות על בחירתכם.

אני אשמח לשמוע מה אתם אוהבים ועם הניסיון העשיר שלי

נבנה יחד תפריט שכל אחד מהאורחים ימצא מה לאכול. 

אשמח להציע עוד מנות וגם הטעמים ניתנים לשינוי. 

כל מה שנשאר לכם זה לצלצל : 050-8116881

או להשאיר פרטים כאן ===>>> בצור קשר.

 

 

סלטים (תוצרת בית)  :

  סלט ירקות צלויים  כרישה, שומר, סלק  וכרובית בטעם בלאדי.

  חציל בלאדי קלוי עם טחינה ירוקה וסלסה של עגבניות ופלפלים.

  סלט חצילים עם עגבניות ופלפלים קלויים עם עשבים ארומטיים ,סומק ואגוזים.

  סלט בורדו  סלק ,פלפל קלוי ,כרוב סגול ,עגבניות ובצל סגול מקורמל מתובל ברוטב
    ים תיכוני.

  סלט ירוק כפרי עם פרי  מבחר עלים ירוקים, גילופי גזר,צנון ,עגבניות
     שרי, בצל סגול עם בעיטורי אגוזי מלך .מוגש עם ויניגרט בלסאמי ופרי
     מובחר .

  סלט טאבולה  מבורגול עשיר בירקות גינה ,פירות יבשים ,פטרוזיליה ונענע
     עם ויניגרט סילאן.

 סלט שורשים אסיתי:
    מבחר ירקות שורש  חתוכים ג'וליינים ,עם קוביות דלעת 
    בויניגרט אסיאתי עם שמן שומשום .

 סלט תפו"אד של השף :  סלט תפו"אד עם בטטה וגזר מיוחד ברוטב דבש לימוני.

 סלט פסטה :  סלט פסטה צבעוני עם זיתי קלמטה, עגבניות מיובשות ועליי בזיל מתובל בפטריות מוקפצות עם שום קונפי.

 

 תוספות חמות, לבחירה:

  מבחר ירקות חם ( תפו"אד ,בטטה ,בצל ,קישוא ) אפויים בתיבול פפריקה
     ספרדית מעושנת בניחוח רוזמרין ,פלפל אנגלי ועלי דפנה.

  אורז פרסי: ירוק עם עשבי תיבול ולימון פרסי \ אורז עם פירות יבשים.

 אורז אינדיאני  תערובת של אורז אדום ואורז בר עם ירקות שורש.

 פירה מזלג כתום  עשוי מירקות שורש מובחרים ובטטה.

 ברוקולי ושעועית מוקפצים ביין לבן עם פטריות יער ועגבניות שרי מעוטר באגוזים.

 ניוקי תפו"א  מוקפצים עם דלעת, מרווה, ערמונים ,פטריות שמפיניון ועגבניות מיובשות.

 

מנות דג אוטנטיות (ניתן להגיש כמנה ראשונה) :
פילה לברק באחד הנוסחים:
o       ברוטב הדרים עם יין לבן, עגבניות מיובשות ועשבי תיבול .
o       בנוסח אסיאתי : ג'ינג'ר, למון גראס וצ'ילי מתוק.
o       במנגולד עם רוטב פטריות ותרד לימוני.
 
  • חריימה דג לבן ברוטב עגבניות פיקנטי,או שלא.
  • גפילטע פיש : מסורתי ממש כמו שצריך.

 

מנות עוף מובחרות :

 

  • קופטה אורפלי : קציצות עוף עם קמח חומוס בתבשיל מנגולד ולימון פרסי .
  • שוקיים וכרעיים במרינדת פפריקות ספרדית והונגרית בציר ירקות שורש .
  • שוקיים וכרעיים במרינדת בצל מקורמל ויין אדום. 
  • פרגיות צרפתיות** בתיבול חרדל דיזון, דבש ותיימין.
  • פרגיות מסאלה** במרינדת קארי, ג'ינגר וחלב קוקוס.
  •  

 בשר בקר לפי נוסחים מיוחדים :

 

  • "גורמה סבזי " :קדירת בשר במבחר עשבי תיבול ,שעועית אדומה ולימון פרסי.
  • צלי בקר ברוטב פטריות ,יין אדום וחרובים.
  • קדירת בשר חגיגית ועשירה במישמש ושזיף מיובש בניחוח רימונים בלאדי .
  • אסאדו צלעות בקר : ברוטב יין וברביקיו קטלוני .
  • אוסובוקו עגל : בירקות שורש , יין ותיימין.
  • אלבונדיגס : קציצות טלה ספרדיות ברוטב עגבניות על בסיס יין אדום עם חמוציות.

 

מתוק לסיום  : מבחר קינוחים בטעמים מיוחדים .

 

 

הערה : מה שמסומן ** זה בתוספת תשלום .
 
תפריט בשרי ספיישל
תפריט חלבי ספיישל
תפריט ברביקיו ים תיכוני
תפריט בראנץ' חלבי
תפריט קייטרינג חגיגי
תפריט קייטרינג לארוחת ליל סדר פסח
תפריט צמחוני עשיר
 
 
 
אבי מלמד השף האישי שלך ,שף פרטי לארועים בהתאמה אישית, סדנאות בישול באופן פרטי, שף פרטי עד הבית ,לקבלת הצעה צרו קשר : טל' 050-8116881 ,e-mail: avi9971@gmail.com
 
 
 
שאלות נפוצות ותשובות : שף פרטי עד הבית : ארוחת שף זוגית : שף פרטי לאירועים : שף פרטי ארוחת חג : שף למסיבת רווקים : שף פרטי למסיבת רווקות : שף מלמד בפייסבוק : שף פרטי הצעת מחיר : שף פרטי : שף עד הבית
© 2018 כל הזכויות שמורות | כל הזכויות שמורות לאבי מלמד - שירותי שף פרטי