050-8116881

צור קשר גלריה מה חדש אירועים המלצות מאמרים שירותי שף פרטי תפריטים מובחרים אודות דף הבית
תפריט צמחוני עשיר
 

תפריט בריא יותר מהרגיל , אבל בטוח טעים טעים ומאוד מיוחד .

יש כמה עמים בעולם שאוכלים רק צמחוני ונהנים. השף אבי מלמד יבשל לכם מגוון מנות צמחוניות ואף יפתיע אתכם במתכונים מיוחדים.

 

מנות ראשונות לפתיחה (לבחירה)
 
קרפצ'יו סלק
    בתיבול הדרים עדין בעיטור קוביות אנטיפסטי דלעת ושום קונפי.
שבלולי בצק עלים
    עם ממרחים טבעיים (פסטו, טפנד זיתים, עגבניות מיובשות) במילוי גבינות .
סושי טורטיה השף
    מיני טורטיות (מקמח מלא) במילוי סלט גווקמולה, אנטיפסטי ,עלים צעירים
    עם גבינת פטה רזה.(אפשר טבעוני)
פטריות ממולאות
    בגבינות רזות עם פסטו על קונפי עגבניות ופלפלים.
פטריות ממולאות(טבעוני)
    בקרם שורשים עשיר בעשבי תיבול ופיצוחים ברוטב שמן זית ובלסמי.
בוריק טופו
    פילו במילוי תרד, כרישה ומנגולד עם טופו.
מאפה סיציליאני
    פילו במילוי אנטיפסטי חציל ועגבניה עם גבינה 9% ועלי בזיל.
 
מבחר סלטים מיוחדים (לבחירה)
סלט שורשים
    מבחר ירקות שורש חתוכים דק ,עם קוביות דלעת ותפוז
    
בויניגרט אסייתי מחמאת בוטנים, ג'ינג'ר וצ'ילי .
סלט ירקות צלויים: כרובית, כרישה, סלק וקונפי שומר ברוטב לימוני.
סלט נבטים
    נבטים סיניים, נבטי חמניה, פטריות, גזר ועלים צעירים
    
בתיבול ג'י'נג'ר כבוש ושמן סומסום.
סלט שרי
    עגבניות שרי על מצע עלים ובצלים (אדום וירוק) עם בזיל ובלסמי .
סלט בורדו
    סלק, פלפל קלוי, כרוב סגול, עגבניות ובצל סגול מתובל ברוטב ים תיכוני עם רכז רימונים.
סלט ירוק כפרי עם פרי
    מבחר עלים ירוקים, גילופי גזר, צנון, עגבניות שרי, בצל
    סגול עם אגוזי מלך. מוגש עם ויניגרט בלסאמי ופרי הדר.
סלט קינואה
    (אדומה ולבנה) עשיר בירקות גינה, עם אנטיפסטי ופירות יבשים בויניגרט סילאן.
 ברנחנה פיראוס
    חציל קלוי מתובל בשום קונפי,מסבחה יוגורט וסלסה פלפל קלוי, מוגש עם פוקאצות.
סלט איטריות זכוכית
    איטריות שעועית עם ירקות שורש , מלפפון וכרוב ברוטב חמוץ מתוק.
 
מנות צמחוניות מיוחדות  (לבחירה) :
ברוקולי ושעועית
    חלוטה ביין לבן, פטריות יער ועגבניות שרי מעוטר באגוזי קליפוניה.
תבשיל כוסמת  עם בטטה ושזיפים מיובשים.
 קדרת ירקות כתומים בחלב קוקוס וקארי על קוסקוס.
פירה דוחן
    עם בטטה בארומה של כרובית ומוסקט.
שלל ירקות חמים
    (תפו"א, בטטה, בצל, קישוא) אפויים בתיבול פפריקה הונגרית
    ומעושנת בניחוח רוזמרין, פלפל אנגלי ועלי דפנה.
ריזוטו
    מאורז מלא בסגנון מג'דרה עם עדשים ירוקות וכתומות מבושל בציר ירקות שורש .
 אורז אינדיאני תערובת של אורז אדום ואורז בר עם ירקות שורש.
 פירה מזלג כתום  עשוי מירקות שורש מובחרים ובטטה.
 קציצות טבעוניות  כרובית, קינואה ועדשים כתומות.
 
מנות פסטה רגילות, אפשר ללא גלוטן (לבחירה)
פסטה פנה \פפרדלה ברוטב פסטו עם פטריות וחצילים.
פסטה פנה \פפרדלה בנוסח פרימורה (בשיטה בריאה ודיאטטית )
פסטה פנה\פפרדלה בנוסח סיציליאנה: עגבניות וחצילים קלויים ועלי בזיליקום.
 
 
מנות פסטה מיוחדות לעיקריות , אפשר ללא גלוטן (לבחירה)
רביולי ברוטב רוזה ופטריות (אפשר טבעוני).
ניוקי ברוטב פסטו עם פטריות,ערמונים ועגבניות מיובשות.
ניוקי ברוטב יין לבן, עשבי תיבול  ועגבניות מיובשות ודלעת.
 
 
 
מתוק לסיום :מבחר קינוחים במגוון טעמים ברמה גבוהה.
ישנה אפשרות לקינוחים ללא סוכר או ללא גלוטן.
 
 
המנות ניתנות לשינוי לפי טעמכם וניתן לשלב מנות מהתפריטים הנוספים שבאתר.
השף אבי מלמד תמיד ישמח לשמוע על טעמכם . כל שעליכם לעשות, הוא להרים את הטלפון ולצלצל.
והשף הפרטי כבר ידאג לכל השאר חייגו עכשיו : 050-8116881
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

המנות ניתנות לשינוי לפי טעמכם וניתן לשלב מנות מהתפריטים הנוספים שבאתר.

השף אבי מלמד תמיד ישמח לשמוע על טעמכם . כל שעליכם לעשות, הוא להרים את הטלפון ולצלצל.

והשף הפרטי כבר ידאג לכל השאר חייגו עכשיו : 050-8116881

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
תפריט בשרי ספיישל
תפריט חלבי ספיישל
תפריט ברביקיו ים תיכוני
תפריט בראנץ' חלבי
תפריט קייטרינג חגיגי
תפריט קייטרינג לארוחת ליל סדר פסח
תפריט צמחוני עשיר
 
 
 
אבי מלמד השף האישי שלך ,שף פרטי לארועים בהתאמה אישית, סדנאות ושיעורי בישול באופן פרטי, שף פרטי עד הבית ,לקבלת הצעה צרו קשר : טל' 050-8116881 ,e-mail: avi9971@gmail.com
 
 
 
שאלות נפוצות ותשובות : שף פרטי עד הבית : ארוחת שף זוגית : שף פרטי לאירועים : שף פרטי ארוחת חג : שף למסיבת רווקים : שף פרטי למסיבת רווקות : שף מלמד בפייסבוק : שף פרטי הצעת מחיר : שף פרטי : שף עד הבית
© 2019 כל הזכויות שמורות | כל הזכויות שמורות לאבי מלמד - שירותי שף פרטי